野菜を無駄にしないために。
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料理研究家の高山なおみさんの本から、冷蔵庫での野菜の保存方法を見て実践しています。
1週間は野菜室で青物が元気なのです!
最近帰省することもあり、ほんとにほんとに助かっています。
ポイントは根元の水分を切らさないことと、葉先から乾燥させないこと。
でもぴっちりしめつけないで葉が空気にふれているようにゆるりと…。
それと、畑で育っているままの状態で置いておくこと。
なるべく早く食べることだけど、どうしても留守にしたりたくさん野菜があるときは、
ぜひ試してみてください。

※「野菜だより 高山なおみ」 アノニマ出版
by nahonews | 2009-02-19 08:53 | 暮らし | Comments(0)
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